ನೀವು ಹೊಸ ನಾರ್ತ್ ಕೆರೊಲಿನಾ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಟ್ರಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರೂ, ನೀವು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ನಮ್ಮ ಇಬ್ಬರು ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಪಿತ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು: ಜಾನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ CRO ನ್ಯೂಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಲು ಅವರ ಬೆಂಬಲಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ವಿಡಾಲಿಯಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಸಿಂಪಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎನ್ಚಿಲಾಡಾ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜಲಪೆನೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಹಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.ಅನಿಯಮಿತ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನೀವು ಯಾವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಿದೆ: ಸಿಂಪಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಅನೇಕ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವು ಸಿಂಪಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆತನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಿಗ್ನೊನೆಟ್ ಸಾಸ್-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೋಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್-ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ನ ರುಚಿಯು ಸಿಂಪಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿಡಾಲಿಯಾ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು, 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಿಂಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊಸ್ಕಾಟೊ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಐಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.ಹಸಿ ಸಿಂಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಒಂದು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
½ ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಪೆನೋಸ್, 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್ಸ್, 1 ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಾಮೆಕಿನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಿಂಪಿಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಸಿಂಪಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಜನರು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದ್ದುವುದರಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು.ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ½ ಟೀಚಮಚ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.½ ಕಪ್ ಮಾಡಿ.
ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಏನನ್ನೂ ಅಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಿಶ್ರ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.ಕೆಚಪ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.ಅಲ್ಲಿಂದ, ಇದು ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿ ಬಳಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಳೆಯ ಬೇ ಮಸಾಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜಲಪೆನೊ, ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಾಧುರ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಸಮತೋಲನವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲ.ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಬರ್ಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 2 ಟೀಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ದಿವಂಗತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಶೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಎಂದು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.
ಅವರು ಸರಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಲಹೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಲಾಕಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಲಿಜ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಡಲತೀರಗಳು, ಸ್ನೇಹಪರ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅವಳು ತನ್ನ ತವರು ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ.25 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವರದಿಗಾರ್ತಿಯಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ರಾಜಕೀಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.ಲಿಜ್ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ಯಜಿಸಿದರು, ಬಾಣಸಿಗರಾದರು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು.ಇಂದು, ಅವರು "ದಿ ಸ್ಟಾರ್ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾನಾಪೊಲಿಸ್" ಮತ್ತು "ಕೋಸ್ಟಲ್ ರಿವ್ಯೂ" ಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.