ಚೀನೀ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನ 11 ನೇ ಸೌರ ಅವಧಿಯಾದ ಕ್ಸಿಯಾವೋಶು, ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನಾಂಕವಲ್ಲ - ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಕರೆ! ತಾಪಮಾನವು ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಹಗುರವಾದ, ತಂಪಾದ ದರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾವೋಶು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮರುಹೊಂದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಸಿಯಾವೋಶು ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೀತಲ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಿಂಫನಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಕೆನೆಭರಿತ ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ಜಾರು ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್‌ಗಳ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ರುಚಿಯ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಇದು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಋತುಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ನೋಡಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕ್ಸಿಯಾವೋಶು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ: ಓಸ್ಮಾಂಥಸ್-ರುಚಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಚೀನೀ ಕಲೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇವು ಮೃದುವಾದ, ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಓಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಹೂವುಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರದಿಂದ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇವು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾದ ಓಸ್ಮಾಂಥಸ್, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಸಿಯಾವೋಶು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.